Tillipesto

1 puntti basilikaa
1 puntti persiljaa
1 puntti tilliä
1 kpl valkosipulinkynsi
2 dl pinjansiemeniä
2 dl raastettua parmesaania
1 kpl sitruunan raastettu kuori ja mehu
n. 3 dl oliivi- tai rypsiöljyä

Aja kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi. Jos peston koostumus on liian paksua, lisää hiukan öljyä.

 

 

Pikkelöity punasipuli

1/2 kg punasipulia
1 dl etikkaa
2 dl sokeria
3 dl vettä
Kuori punasipulit ja viipaloi ne ohuiksi renkaiksi. Kiehauta liemi, laita punasipulirenkaat liemeen ja anna niiden kiehua hiljaisella lämmöllä n. 5min. jäähdytä ennen tarjoilua.