Search Results for: lihapiste

Herkuttele hirvenlihalla

Jos mielii saada joulupöytään hirvipaistin, se kannattaa hakea hyvissä ajoin, muistuttaa Kari Voutilainen Kauppahallin Lihapisteestä. Hirvenliha on syksyisen ruokapöydän ehdotonta aatelia. Vähärasvainen liha on helppo valmistaa ja taipuu moneen. Ulko- ja sisäfileestä paistaa hetkessä mehevät pihvit. Paistista saa murean herkun hartaasti hauduttamalla ja hirvenlavasta mitä parhaimman keiton. Jauhelihasta pyöräyttää nopeasti pullat tai murekkeen. – Koska hirven jauheliha on vähärasvaista, kannattaa sekaan laittaa possua. Muuten lopputulos menee äkkiä kuivaksi, Kari Voutilainen Kauppahallin Lihapisteestä opastaa. Hirvelle ominaista riistanmakua ei sovi peittää. Päinvastoin sitä voi korostaa esimerkiksi katajalla, laakerinlehdellä, valkopippurilla tai yrteillä. – Valkosipulikin käy, Voutilainen sanoo. Hirvi maistuu Hirvenlihaa saa tuoreena...

Lue lisää

Grillaus haltuun

Kesäpäivän kruunaavat mehukkaat grillin antimet. Vartaisiin kannattaa valita laadukasta filettä ja kasviksia. Grillaamaan kannattaa suunnata kauppahallin Lihapisteen kautta. Kesän grillaajien kestosuosikkeja ovat pihvit, possun ribsit ja erilaiset makkarat. Pihvilihojen aatelia on Angus-liha. – Picanha on Etelä-Amerikassa suosittu grillipaisti, jossa on mukana makurasva. Bavette ja flank steak ovat naudan kuvetta ja oikein herkullista grillattavaa, samoin brisket, joka on naudan rintaa. Suosittuja ovat myös T-luupihvit, jotka voivat olla jopa kilon painoisia järkäleitä, Kari Voutilainen kertoo. Muista perusjutut Lihan grillaus sujuu leikiten, kun muistaa muutaman nyrkkisäännön. Perusjuttuja ovat hyvät raaka-aineet, oikeanlämpöinen grilli ja huolelliset esivalmistelut. – Liha täytyy muistaa esilämmittää. Paksumpaa lihaa...

Lue lisää

Höyrymakkaraa ja laatuhärkää

Tulukeehan maestamaan kunnon höyrymakkaraa, Lihapisteen Kari toivottaa. Kauppahallin Lihapisteen valikoimissa ovat aina kunkin vuodenajan parhaat tuotteet. Talvella maistuu vaikkapa Angus-härkä tai höyrymakkara, pääsiäisenä herkutellaan lampaalla. Kari Voutilaisella on nyt reilu vuosi takanaan kauppahallin Lihapisteen yrittäjänä. Laadukas ja monipuolinen valikoima sekä reilun palvelun perinteet ovat Voutilaiselle kunnia-asia. Nyt Lihapisteeltä saa myös paljon toivottua perinteistä makkaraherkkua, jota ei enää ihan joka tiskiltä löydykään. Höyrymakkaran ystävät ovat tammikuusta lähtien löytäneet tiensä kauppahalliin. – Hitaasti höyryttämällä makkara kypsyy niin, ettei kuori halkea. Maut ovat kaikki tallessa ja kokonaisuus on mitä maukkain, Kari myhäilee höyrystimen takaa. Laatulihaa juhlaan ja arkeen Pääsiäinen on joulun ohella...

Lue lisää

Uusimmat videot

Loading...

Savon XPress | Facebook

InfoKuopio | Facebook