Yllätysmunat

tuoretta timjamia
2 vartta kevätsipulia
8 siivua savustettua broilerileikkelettä
1 camembert-juustokiekko
150 g creme fraiche
mustapippuria
4 kananmunaa

Valmistus:
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Laita uuniin tilava vuoka, jossa on vettä puolet sen tilavuudesta.
Hienonna timjamia noin desilitran verran. Leikkaa kevätsipulit ohuiksi rinkuloiksi. Leikkaa broilerileikkeleet noin kahden senttimetrin levyisiksi paloiksi ja camembert-juustokiekko kahdeksaan osaan. Leikkaa juustopalojen päistä kuoret pois. Mittaa jokaisen pikkukulhon tai kahvikupin pohjalle noin 1,5 ruokalusikallista creme fraichea. Ripottele päälle broilerileikepalat, sipulit, timjami ja kaksi palaa juustoa ja hieman mustapippuria.
Riko jokaiseen kulhoon varovasti yksi kananmuna. Laita uuniin noin 10 minuutiksi, kunnes munanvalkuainen on hyytynyt. Tarjoa heti leivän kera.