Janica Ahonen ja Ari Kuurne työskentelevät molemmat muikkuravintola Sampon keittiössä. PAOKin opiskelijoiden seitsemän uutuuden kattaus sai hymyn huulille ja kipistelyn aikaiseksi. Muikku on...
Uuniperunat ja kermamuikut
Uuniperunat ja kermamuikutUuniperunat neljälle6 kpl perunaasuolaöljymustapippuriPese perunat hyvin harjaten. Sivele laakea uunivuoka öljyllä. Halkaise perunat. Mausta perunat. Laita leikkauspinnat...
Vilumuikut eli ohukaisiin kiäritty paestettu muikku
Vilumuikut eli ohukaisiin kiäritty paestettu muikkuLettutaikina2 kpl kananmunaa1/2 sitruunan raastettu kuori5 dl maitoa2,5 dl vehnäjauhoja2 rkl sokeria1/2 tl suolaa2 rkl sulatettua tai juoksevaa...
Dippimuikut 2:lle
Dippimuikut 2:lle2 dl kermaviiliäpaprikajauhettachilijauhetta, suolaa300 g perattuja muikkuja tuorekurkkuraasteMausta kermaviiliä oman maun mukaan. Maku saa olla aika vahva. Muikut paistetaan...
Virsupiirakka muikusta
Virsupiirakka muikusta2 dl ruisjauhoja1,5 dl vehnäjauhoja1/2 tl suolaa75 g voita1 dl vettäTäyte:300 g perattuja muikkuja1 dl ruisjauhojavoita170 g pekoniaSekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää...
Muikkukulho kahdelle
Muikkukulho kahdelle2 dl ohrasuurimoitapikkeliliemi:1 dl etikkaa2 dl sokeria3 dl vettä1/2 dl tilliä300 g paistettuja muikkuja tai savumuikkuja1/2 kpl tuorekurkkua2 kpl uppomunia1/2 kpl paprikaaKeitä...
Tilli-sitruunavoissa haudutetut muikut
Tilli-sitruunavoissa haudutetut muikut400 g muikkuja 1½ tl suolaa 1 kpl sipulia 1/2 dl hienonnettua tilliä½ kpl sitruuna 50 g voita 1 dl vettä Kuori ja hienonna salottisipuli. Pese sitruuna, raasta...
Juustolla paneroidut muikut (gluteeniton)
Juustolla paneroidut muikut (gluteeniton)500 g perattuja muikkuja2 dl gluteenitonta tummaa jauhoseosta2 dl juustoraastetta esim. manchego tai muu voimakkaamman makuinen juusto2 kpl kananmunaa...
Näppimuikut ja tsatsikia
Näppimuikut ja tsatsikia500 g perattuja muikkuja 1½ dl pankojauhoja 1½ dl gluteeniton tumma jauhoseos tai vehnäjauho2 tl makeata savustettua paprikaa 1 tl jauhettua juustokuminaa½ tl cayennepippuria...
